Жировая дистрофия (гепатоз, стеатоз) печени — очень серьезная патология, обусловленная скоплением липидов в печеночных клетках. Здоровые гепатоциты, таким образом, отмирают, а вместо них возникает жир.
Питание у больных с этим заболеванием, в первую очередь, должно быть направлено на уменьшение массы тела. Диета при гепатозе должна быть с пониженной калорийностью.
Специалист сам подберет необходимое количество КБЖУ (калории/белки/жиры/углеводы) с учетом веса, возраста и образа жизни пациента.
В день мужчины, болеющие гепатозом, не могут есть меньше 1500 ккал, женщины – 1200. Пациентам, желающим поскорее снизить вес, должно быть четко разъяснено, что резкое снижение ИМТ (индекса массы тела) может вызвать серьезные последствия – [info-box type=»bold»]острый стеатогепатит с образованием фиброза.[/info-box]
[info-box type=»italic»]Пациентам с диагнозом ожирение III степени назначается стол №5 или 8 по Певзнеру[/info-box]. Эта фамилия принадлежит известному советскому гастроэнтерологу, который по праву считается основоположником диетологии.
Общие принципы диеты при гепатозе
[info-box type=»bold»]Позитивное влияние диеты на больных, страдающих от болезни:[/info-box]
- происходит активизация выработки желчи;
- участие в процессе гликогенолиза;
- нормализуется деятельность печеночных механизмов;
- метаболизм ускоряется, организм освобождается от липидов и холестерина.
Врач, выявивший у пациента гепатоз печени, расскажет, что это такое и как лечить, но диету будет соблюдать больной. Поэтому важно знать все правила рациона при заболевании.
[info-box type=»bold»]Для того, чтобы процесс похудения во время диеты шел без сбоев, в организм худеющего человека ежедневно должны поступать следующие вещества:[/info-box]
- 0,25-0,35 кг углеводов;
- 0,08 кг жиров (до 30% от всего рациона);
- 0,1-0,15 кг белков (из них только ¼ — растительные);
- содержание соли в пище согласно диете при гепатозе – не более 6 грамм;
- ограничение употребления жиров до 1/3 от суммарной калорийности рациона;
- добавление в ежедневное меню витаминов и пребиотиков (спаржа, инжир, лук, фасоль, артишок);
- для тех, у кого сахарный диабет, из рациона убирают простые углеводы и сокращают сложные, чтобы ускорить обмен веществ.
[info-box type=»bold»]Основные принципы диеты:[/info-box]
- Исключите жареное и фритюр из возможных способов тепловой обработки пищи.
- Налаживание питьевого режима (не менее 1,5 л воды в день).
- Питание при гепатозе необходимо сделать дробным: 5-6 раз в день, но небольшими порциями.
- Голодание и разгрузки запрещены.
- Полный отказ от алкогольсодержащих напитков.
Разрешенные продукты
В рацион больного гепатозом разрешено на постоянной основе включить некоторые продукты.
[info-box type=»bold»]Что можно есть, соблюдая диету при гепатозе печени:[/info-box]
[colonizator_col]
- диетическое мясо, которое отварено или приготовлено на пару;
- кисломолочная продукция с пониженной жирностью: низкокалорийный творожок, йогурт, кефир, ацидофилин, ряженка, простокваша, бифидум;
- диетические виды рыбы, отварной или запечённой;
- крупы и злаки в запеканках, супах, кашах;
- сметана только как добавка;
- вегетарианские бульоны с вермишелью и различными крупами;
- салаты из сырых или тушеных овощных плодов с капелькой подсолнечного или оливкового масла;
- паровой омлет;
- морская капуста;
[/colonizator_col]
[colonizator_col]
- кус-кус;
- дачная зелень, тмин, лавровый лист;
- овощные не очень острые соусы;
- пчелиный мед, пастила, зефир, нуга, рахат-лукум мармелад и ириски, джем;
- карамель и леденцы (без консервантов и добавок в составе);
- пудинги;
- сливочное/растительное масло согласно диете идет исключительно в качестве приправы к приготовленной пище, нагревать их нельзя;
- отвар шиповника полезен при гепатозе;
- кисели, морсы и компоты из некислых плодов;
- негазированная вода, слабо заваренный чай, овощные соки, цикорий.
[/colonizator_col]
Какие продукты следует ограничить?
[info-box type=»bold»]Обязательно нужно ограничить в диете:[/info-box]
[colonizator_col]
- пряные, горькие и кислые травы (руккола, щавель, петрушка, шпинат);
- сырую капусту;
- сахар;
- спелые свежие томаты необходимо ограничить при гепатозе;
[/colonizator_col]
[colonizator_col]
- корицу, ваниль и гвоздику;
- кофе (согласно диете можно в малых количествах и некрепкий);
- хлеб, печенье (только самые простые сухие галеты);
- яйца перепелиные или куриные – не более 2 штук в сутки.
[/colonizator_col]
Запрещенные блюда при гепатозе
[info-box type=»bold»]Нельзя есть, соблюдая диету:[/info-box]
[colonizator_col]
- грибы и супы на их основе;
- любые соленья и маринады;
- консервированные продукты;
- продукция, содержащая майонез;
- хрен, горчица;
- спиртные напитки;
- острый горький перец;
- сдоба, слоеная выпечка;
- свежеиспеченный хлеб;
- жареное;
- копчености;
[/colonizator_col]
[colonizator_col]
- мороженое;
- торты и пирожные;
- шоколад;
- редька;
- ягоды и фрукты с сильной кислотностью;
- фастфуд;
- супы и бульоны с добавлением мяса или рыбы;
- лук, чеснок;
- бобовые и чечевичные культуры;
- редис;
- перец горький, все приправы и специи, если они не в списке разрешенных;
- сладкая газировка;
- крабовые палочки, роллы и суши;
- орехи;
- соленые сыры.
[/colonizator_col]
Последствия несоблюдения диеты
Нарушение рекомендаций от врача приводит к нарушению работы и других органов.
[info-box type=»bold»]При игнорировании диеты у больного гепатозом могут возникнуть следующие проблемы со здоровьем:[/info-box]
[colonizator_col]
- сахарный диабет;
- болезни ЖКТ в хронической форме;
- онкологические заболевания по половой части;
- цирроз;
[/colonizator_col]
[colonizator_col]
- проблемы с иммунитетом;
- сосудистые болезни;
- воспаление желчного пузыря с формированием камней в нем;
- гепатит;
- печеночная кома.
[/colonizator_col]
При гепатозе печени диета должна соблюдаться неукоснительно, чтобы не привести к еще большей нагрузке на организм.
Примерное меню на неделю
Разработкой недельного рациона для больного гепатозом непременно должен заниматься квалифицированный специалист, поскольку нужно иметь в виду не только течение заболевания, но и наличие хронических патологий. В противном случае диета легко может вызвать неблагоприятные последствия.
[info-box type=»bold»]Примерное меню на неделю при гепатозе может состоять из следующих блюд:[/info-box][colonizator_wrap]
| [info-box type=»bold»]День недели[/info-box] | [info-box type=»bold»]7:00[/info-box] | 10:00 | [info-box type=»bold»]13:00[/info-box] | [info-box type=»bold»]16:00[/info-box] | [info-box type=»bold»]18:00[/info-box] |
| [info-box type=»bold»]Понедельник[/info-box] | Рисовый пудинг, слабый кофе | Яблоко | Отвар шиповника, суп гороховый, курица с овощами | Зефир, ягодный морс | Кефир |
| [info-box type=»bold»]Вторник[/info-box] | Манная каша, чай | Сухофрукты | Щи, ромашковый настой, голубцы | Печенье «Мария», цикорий | Бифидум |
| [info-box type=»bold»]Среда[/info-box] | Сырники из нежирного творога, цикорий | Малина | Суп вегетарианский с перловкой, капуста тушеная, сок | Пастила, чай | Простокваша |
| [info-box type=»bold»]Четверг[/info-box] | Белковый паровой омлет, чай | Авокадо | Отварной минтай, бэби-шпинат, кисель из малины. | Рахат-лукум, компот из абрикосов | Нежирный творог |
| [info-box type=»bold»]Пятница[/info-box] | 2 яйца всмятку, ягодный компот | Груша | Суп-пюре из брокколи, салат из огурцов со сметаной, чай | Фруктовый мусс, кисель | Творожный пудинг |
| [info-box type=»bold»]Суббота[/info-box] | Молочный суп, сок | Абрикос | Свекольник, рис с индейкой, морс | Салат из огурцов и капусты | Паровые котлеты из кролика |
| [info-box type=»bold»]Воскресенье[/info-box] | Гречневая каша, цикорий | Дыня | Куриные тефтели, гречневая каша, картофельное пюре, сок | Омлет на пару | Салат из морской капусты |
[/colonizator_wrap]
Если поставлен диагноз гепатоз печени, то данное состояние безотлагательно нужно пытаться вылечить, поскольку этот орган является жизненно важным для любого человека. Функции печени включают в себя более 500 задач, в их числе очищение крови от токсических веществ и синтез желчи.
Лечение печеночной дистрофии встречает на своем пути некоторые сложности, так как не все пациенты обращаются к специалисту своевременно. Еще большая часть получает рекомендации от лечащего врача, но нарушает указания доктора, в частности диету.
При этом именно на начальных стадиях заболевания можно полностью восстановить печень, воспользовавшись удивительной способностью этого органа к регенерации.
