Цирроз – хроническое прогрессирующее заболевание, которое сопровождается отмиранием клеток печени. Одно из его тяжелых осложнений – асцит. Патология опасна тем, что в брюшной полости накапливается жидкость, а это чревато воспалением и постоянными болями. Поэтому при циррозе и асците требуется пожизненное лечение и особая диета, которая позволяет поддержать функциональность печени.
Принципы питания
Больным требуется сбалансированный рацион. Еда должна насыщать организм всеми нутриентами и легко усваиваться.
Основные принципы диеты при циррозе печени с асцитом:
- Пища принимается дробно – по 5-6 раз за день маленькими порциями. Рекомендуется теплая еда. Твердые продукты употребляются в виде пюре.
- Основной пищей делают сложные углеводы – крупы, макароны из твердой пшеницы, овощи. Потребление белка сводится к минимуму.
- Блюда готовятся на пару. Еще допускается варка и запекание – в фольге или рукаве.
- Масло при циррозе и асците добавляется в каши и салаты понемногу (до 50 г. в день), лучше использовать только растительное.
- При циррозе суточная норма жидкости максимум 2 литра. Рекомендованы травяные отвары, морсы. Если развивается водянка, объем жидкости сокращается до 1 литра в сутки, при дальнейшем ухудшении состояния – до 600 мл.
- Потребление соли уменьшается до 2 гр. в день, причем поваренную лучше заменить морской.
Из супов в диете при циррозе с асцитом допускаются только вегетарианские, при этом они включаются в суточный объем жидкости. Рекомендованы овощные салаты, каши. Разрешается до 3 отварных яиц в неделю. В качестве десерта иногда можно постную выпечку, натуральное желе, зефир.
[info-box type=»bold»]Периодически рекомендуется организовывать разгрузочные дни, употребляя только молокопродукты малой жирности, фрукты.[/info-box] Это помогает выводить токсины из печени.
Запрещенные продукты
Из диеты при циррозе печени и асците необходимо убрать:
- свежую выпечку с хлебом;
- сладости;
- жирное мясо, рыбу, грибы и бульоны из них;
- яйца сырые и вкрутую, жирные молокопродукты;
- хрен, уксус, перец, горчицу, майонез;
- неспелые фрукты с ягодами;
- бобы, щавель, чеснок, лук, редис;
- кофе, газировку, какао, спиртное.
В целом при циррозе, осложненном асцитом, диетическое меню на неделю не должно содержать жирных, жареных, острых, кислых продуктов, консервов и маринадов. [info-box type=»bold»]Запрещена еда и питье в холодном виде.[/info-box]
Пример меню на неделю
Питание при циррозе печени и сопутствующем асците должен подбирать врач с учетом результатов анализов и самочувствия пациента. Обычно назначается лечебный стол №5а.
Примерное меню на неделю может быть таким:
Понедельник
- завтрак: творожок, овсянка, кружка зеленого чая;
- перекус: персик или апельсин;
- обед: суп с перловкой и овощами, куриная грудинка, рис;
- полдник: паровой омлет, кисель;
- ужин: гречка с белой рыбой, морс.
Вторник
- завтрак: лапша с мясом, травяной чай;
- перекус: диетический творожок и молоко;
- обед: картофельный суп, голубцы с индюшатиной и рисом, кисель;
- полдник: груша;
- ужин: лапша с отваренной морковью, минералка.
Среда
- завтрак: картофель и рыба на пару;
- перекус: сырно-картофельная запеканка, чай с травами;
- обед: суп-лапша, мясо, морковный салат, компот;
- полдник: пара сухих овсяных печений;
- ужин: парная рыба, картошка, стакан 1%-ного кефира.
Четверг
- завтрак: манная каша, чай;
- перекус: печенное яблоко;
- обед: овощной суп, рыба с рисом, кисель;
- полдник: сухари, травяной отвар;
- ужин: вареная рыба, заваренный шиповник.
Пятница
- завтрак: парной омлет, рис, зеленый чай;
- перекус: творожок с легким йогуртом;
- обед: отварная говядина и картошка, веганский борщ, компот;
- полдник: несдобное печенье, травяной чай;
- ужин: рис, сыр, минералка.
Суббота
- завтрак: овсянка, заваренный шиповник;
- перекус: груша, легкий йогурт;
- обед: творожная запеканка, картофельное пюре;
- полдник: кефир, подсушенное печенье;
- ужин: паровые сырники, отварная курица.
Воскресенье
- завтрак: котлеты, гречка, заваренный шиповник;
- перекус: тертое яблоко с морковью, можно слегка подсахарить;
- обед: веганские щи, куриные котлетки на пару, макароны;
- полдник: запеченное яблоко, сок;
- ужин: манная каша, минералка.
Можно придумывать и свои рецепты блюд, но важно соблюдать суточные нормы соли и жидкости. Большую часть рациона должны составлять приготовленные, а не сырые продукты.
[info-box type=»bold»]Диета при циррозе с асцитом позволяет очистить печень от токсинов и разгрузить орган.[/info-box] В итоге улучшаются эффекты от медикаментозного лечения и нормализуется самочувствие. При регулярном следовании диете и приеме лекарств жизнь пациентов продлевается на 10 и больше лет.
